Recepty zdravej výživy ✔ Tipy & Triky

Surová brusnicová pochúťka 🥙

Surová brusnicová pochúťka
Táto surová brusnicová pochúťka je všetko iné, len nie nudná.

Zdravie je najdôležitejšia kvalita tela.

Na prípravu potrebujeme:
1 Šálka brusníc
2 Šálky jabĺk nakrájaných na kocky
1/2 Šálky pomaranča nakrájaného na kúsky
1/4 Čajovej lyžičky pomarančovej kôry
4 Polievkové lyžice kokosového cukru
3 lístky mäty

Čerstvé brusnice sú nasekané spolu s jablkom a pomarančom a ochutené kokosovým cukrom, ktorý skvelo vyvažuje ich prirodzenú trpkosť.

Príprava: Všetky suroviny nahrubo rozmixujeme. Pred podávaním skladujeme v chladničke minimálne 30 minút.

Dobrú chuť! 😋

Foto a recept © Ľuboš S. I Ďakujeme

Bobuľové ovocie so šľahačkou 🍓🍇🫐

Bobuľové ovocie so šľahačkou
Nádherné a lákavé. Ideálne ako desiata, jedlo na posedenie s priateľmi alebo ako dezert. Kokosové mlieko sa vyšľahá do nadýchanej šľahačky a jemná chuť zázvoru a citrónovej kôry doplnia túto lahôdku.

Ak máš zdravie, máš všetko.

Suroviny:
1 šálka čučoriedok
1 šálka černíc
1 šálka jahôd
1 šálka malín
(môžete použiť ľubovoľné ovocie)
1 plechovka chladeného plnotučného kokosového mlieka
1/4 lyžičky strúhaného zázvoru
1 čajová lyžička javorového sirupu
šťava z citróna
vanilkový struk (vanilková pasta) podľa chuti
1 čajová lyžička citrónovej kôry
lístky nadrobno nakrájanej čerstvej mäty

Príprava: Ovocie opláchneme a zmiešame. Otvoríme plechovku kokosového mlieka a lyžičkou vyberieme tuhý krém. Vidličkou vyšľaháme kokosový krém, pridáme zázvor, javorový sirup, šťavu z citróna, vanilkový struk (vanilková pasta). Šľaháme dohladka, kým sa zmes nezjednotí. Na vrch s ovocím pridáme štedrú kôpku šľahačky. Ozdobíme strúhanou citrónovou kôrou a mätou.

Foto a recept © Ľuboš S. I Ďakujeme

Dip zo sušených paradajok a artičok so surovou zeleninou 🍅🥕🧄

Dip zo sušených paradajok a artičok so surovou zeleninou
Tento lahodný jemný dip zmixujete za niekoľko sekúnd. Sušené paradajky, cesnak a petržlen vytvárajú spolu s jemnými artičokmi dip, z ktorého si každý bude pýtať viac.

🍀 Zdravie je láska k sebe samému. 🍀

Suroviny:
2 Hrnčeky artičok varených na pare
3/4 Hrnčeka sušených paradajok bez oleja, namočených na 5 minút vo vode
2 Polievkové lyžice čerstvej pasty tahini
1 Hrnček petržlenu
2 Strúčiky cesnaku
1 Citrón
1/4 Čajovej lyžičky morskej soli
Zelenina podľa chuti na namáčanie do dipu (paprika, uhorka, karfiol, reďkovka, špargľa)

Príprava: Do kuchynského robota vložíme artičoky, sušené paradajky, tahini, petržlen, strúčiky cesnaku, citrónovú šťavu a morskú soľ. Všetky prísady spolu vymiešame, aby sa dobre pospájali. Hotový dip podávame s ľubovoľnou zeleninou.

Foto a recept © Ľuboš S. I Ďakujeme

Datle plnené jablkom a škoricou

Datle plnené jablkom a škoricou
Ideálne a ľahké občerstvenie.

Na prípravu potrebujeme:
Jablko
Škoricu
Datle

Príprava: Datľu prerežeme na jednej strane a vyberieme kôstku. Dovnútra vložíme nakrájané plátky jablka, ktoré posypeme škoricou.

Foto a recept © Ľuboš S. I Ďakujeme

Kurkumovo-zázvorové štamperlíky 🔥

Kurkumovo-zázvorové štamperlíky
Ohnivé štamperlíky, ktoré posilňujú imunitu. Pomáhajú pri náznakoch prechladnutia a pomôžu vášmu telu bojovať proti všetkému, čo sa snaží ísť proti nemu.

Suroviny:
10cm dlhý kúsok kurkumy
10cm dlhý kúsok zázvoru
2 pomaranče
4 strúčiky cesnaku

Príprava: Odšťavíme všetky suroviny a každú šťavu držíme osobitne. Do malého štamperlíka dáme jednu čajovú lyžičku šťavy z kurkumy, jednu čajovú lyžičku šťavy zo zázvoru, 1/4 čajovej lyžičky šťavy z cesnaku a 1/4 šálky šťavy z pomaranča. Zamiešame a hneď pijeme. Množstvo šťavy závisí od odšťavovača, ktorý používame.

Foto a recept © Ľuboš S. I Ďakujeme

Opekaný ružičkový kel v javorovom sirupe 🥦

Opekaný ružičkový kel v javorovom sirupe
Takto pripravený ružičkový kel je neuveriteľne lákavý. Je sladký, pikantný, korenistý a plný chutí.

Skutočným bohatstvom je zdravie.

Suroviny:
1 kg ružičkového kelu
2 polievkové lyžice citrónovej šťavy
3 polievkové lyžice javorového sirupu
1 strúčik cesnaku
1/4 čajovej lyžičky kajenského korenia
1/4 čajovej lyžičky mletej papriky
1/4 čajovej lyžičky paprikových vločiek
1/2 čajovej lyžičky morskej soli, rozdelená na polovice

Príprava: Predhrejte rúru na 230°C. Z ružičkového kelu odstráňte stonky a hlavičky a rozrežte ho na polovičky. Do mixéra pridajte citrónovú šťavu, javorový sirup, strúčik cesnaku, kajenské korenie, mletú papriku, paprikové vločky a 1/4 čajovej lyžičky morskej soli. Rozmixujte na jemnú marinádu. Vo veľkej mise zmiešajte kel s marinádou. Na dva plechy vystlané papierom na pečenie rozložte kel narezanou stranou dole. Časť marinády odložte na neskôr. Ružičkový kel pečte 15 až 20 minút do zlatista. Aby bol ešte chrumkavejší pred vytiahnutím z rúry zmeňte režim a minútu ho grilujte. Keď kel vyberiete z rúry, hneď ho vysypte do misy so zvyšnou marinádou a premiešajte. Posypte ešte zvyšnou 1/4 čajovej lyžičky soli a podávajte ihneď, aby vynikla chuť.

Dobrú chuť! 👌

Foto a recept © Ľuboš S. I Ďakujeme

Dusená zelenina so sladkými zemiakmi 🍠🥬🍅🌶

Dusená zelenina so sladkými zemiakmi
Miska dusenej zeleniny dokáže vyčariť skutočnú pohodu. Kombinácia sladkých zemiakov a cukiny vytvára lahodné jedlo, ktoré má liečivé účinky.

Buď sám svojím lekárom.

Suroviny:
1 šálka nakrájanej cibule
2 a 1/2 šálky nakrájaných sladkých zemiakov
3 strúčiky nasekaného cesnaku
2 a 1/2 šálky nahrubo nakrájanej cukiny
1 čajová lyžička mletej rímskej rasce
1/2 čajovej lyžičky kurkumy
1 čajová lyžička mletej papriky
1/2 čajovej lyžičky drvenej papriky
1 šálka nakrájanej paradajky
2 polievkové lyžice čistého paradajkového pretlaku
1 šálka horúcej vody
1/4 šálky čerstvého nahrubo nasekaného koriandra na ozdobenie

Príprava: Cibuľu, sladké zemiaky a cesnak smažte v panvici na strednom ohni 3 až 5 minút, kým cibuľa nie je sklovitá. Ak sa nám zelenina lepí na panvicu pridáme trochu vody. Pridáme cukinu, mletú rímsku rascu, mletý koriander, kurkumu, mletú papriku, drvenú papriku, paradajky, paradajkový pretlak a šálku horúcej vody. Dobre premiešame, stiahneme teplotu a necháme ešte 10 minút povariť. Potom odložíme pokrievku a varíme ďalších 10 minút, kým nebudú sladké zemiaky uvarené a zmes nezhustne. Hotovú zeleninu posypeme čerstvým koriandrom.

Dobrú chuť! 😋

Foto a recept © Ľuboš S. I Ďakujeme

Ovocný šalát na listovej zelenine 🥬🍊🥭

Ovocný šalát na listovej zelenine
Zdravé jedlo je o tom, aby ste sa cítili skvelo.

Suroviny:
2 hrnčeky pomaranča rozdeleného na mesiačiky
2 hrnčeky malín
2 hrnčeky nakrájaného manga
1 hrnček zrniek granátového jablka
1 hrnček nasekaného koriandra
1/2 hrnčeka nasekanej bazalky
1 limetka
8 hrnčekov listovej zeleniny

Príprava: Ovocie vložíme po vrstvách do dvoch veľkých litrových zaváracích pohárov. Navrch naukladáme limetku nakrájanú na plátky. Poháre skladujeme v chladničke do 3 dní. Šalát podávame na listovej zelenine a na záver ho pokvapkáme limetkou.

Tipy: ☝🏻
Keď nestíhate, jednoducho si vezmite vrecko umytej listovej zeleniny a pohár šalátu. Keď ide o zdravie, nič vám nesmie stáť v ceste!

Foto a recept © Ľuboš S. I Ďakujeme

Špenátová polievka 🍲

Špenátová polievka
Keď sa snažíme zakomponovať do stravy viac ovocia a zeleniny, stane sa úžasná vec. Postupne sa nám začnú meniť chuťové bunky a zrazu máme chuť na čoraz viac čerstvých potravín. V prípade, že vaše telo zatúži po listovej zelenine a blahodárnych látkach, ktoré obsahuje, veľmi ľahko túto zeleninu zakomponujete do stravy v podobe tejto rýchlej, chutnej a ľahko stráviteľnej polievky. Vďaka množstvu minerálov v špenáte stratíte chuť na jedlá, ktoré vášmu zdraviu neprospievajú.

Viem, čo jem.

Suroviny:
1 a 1/2 hrnčeka paradajok
1 stonka zeleru
1 strúčik cesnaku
1 pomaranč
4 hrnčeky bazalky
1/2 avokáda (podľa chuti)

Príprava: Najskôr dohladka rozmixujeme paradajky, stonkový zeler, cesnak a pomarančovú šťavu. Postupne pridávame po hrstiach špenát a mixujeme. Nakoniec do mixéra pridáme bazalku a avokádo a všetko najemno rozmixujeme. Ihneď podávame.

Tipy: 👉
Bazalku môžete v recepte nahradiť 1/4 hrnčeka lístkov koriandra.
Hoci vás táto polievka na začiatku práve nenadchne, dajte jej šancu opäť o pár týždňov.
Chute sa vám pomaly začnú meniť a časom si možno uvedomíte že ju zbožňujete a stane sa základom vášho jedálneho lístka.

Dobrú chuť 😋

Foto a recept © Ľuboš S. I Ďakujeme

Jablkové čipsy s korenistou mangovou salsou 🍎🥭

Jablkové čipsy s korenistou mangovou salsou
Čipsy a salsa sú klasickým malým občerstvením.

Aj malá zmena v stravovaní vám môže prispieť k zlepšeniu telesnej aj psychickej pohody.

Suroviny:
4 červené jablká
2 šálky nakrájaného manga
1/2 šálky nakrájanej červenej papriky
1/4 šálky nakrájanej červenej cibule
1/4 šálky najemno nasekaného koriandra
1/4 šálky najemno nasekanej bazalky
2 polievkové lyžice limetkovej šťavy
1 strúčik roztlačeného cesnaku
Korenistá mangová salsa
1/2 čajovej lyžičky chilli korenia
1/2 polievkovej lyžice chilli jalapeño korenia (podľa chuti)

Príprava: Na prípravu pečených jablkových čipsov predhrejte rúru na 95°C. Jablká nakrájajte na tenké plátky s maximálnou hrúbkou 0,5 cm a poukladajte ich na dva plechy vystlané papierom na pečenie. Jablká pečte 2 hodiny a potom ich vytiahnite z rúry. Keď chipsy vychladnú, budú ešte chrumkavejšie. (V prípade, ak sa vám zdá príprava čipsov časovo náročná, môžete použiť aj kúpené.) Na prípravu salsy zmiešajte v stredne veľkej miske mango, červenú papriku, červenú cibuľu, koriander, bazalku, limetkovú šťavu, cesnak a chilli korenie. Podľa chuti pridajte aj trošku jalapeño korenia.

Salsu podávajte spolu s jablkovými čipsami.

Dobrú chuť 👌

Foto a recept © Ľuboš S. I Ďakujeme

Zemiakové bruschetty 🥔🍅

Zemiakové bruschetty
Paradajky nakrájame a spolu s cesnakom, bazalkou a morskou soľou ich poukladáme na jemne opečené zemiakové plátky. Budú nám pripomínať chute leta 🌼.

Tip: ✍️ Čím chutnejšie paradajky, tým chuťovo výraznejší bude tento pokrm.

Naše telo je, ako náš chrám.

Suroviny:
2 veľké alebo 4 malé zemiaky
2 šálky nakrájaných cherry alebo ďatlových paradajok
2 roztlačené strúčiky cesnaku
5 nasekaných lístkov čerstvej bazalky
1/4 čajovej lyžičky morskej soli
šťava z 1/2 citróna
1 čajová lyžička medu (podľa chuti)
Pridáme ešte trošku morskej soli alebo čierne korenie na dochutenie.

Príprava: Predhrejte rúru na 220°C. Zemiaky nakrájajte pozdĺžne na oválne plátky hrubé približne 0,5 cm. Rozložte ich na plech vystlaný papierom na pečenie. Zemiaky pečte do zlatista 25 až 30 minút. V malej miske vyšľahajte citrónovú šťavu, morskú soľ, cesnak a podľa chuti aj med. Pridajte nakrájané paradajky a premiešajte. Na podnos rozložte zemiakové plátky a dajte na ne nakrájané paradajky a bazalku. Na záver posypte na dochutenie bruschetty štipkou morskej soli alebo čiernym korením.

Dobrú chuť 👌

Foto a recept © Ľuboš S. I Ďakujeme

Melónový ľadový drink 🍉

Melónový ľadový drink
Jeden z faktorov, ktorý ovplyvňuje naše zdravie je jedlo a pitie. Stavba nášho tela priamo závisí od kvality výživy, preto si doprajeme len to najlepšie jedlo, aké si môžeme dovoliť.

Zdravé telo-zdravý duch-zdravé myšlienky!

Jednoduchý a v tomto letnom období osviežujúci a lahodný melónový ľadový nápoj, na ktorom si pochutnajú Vaši priatelia a rodina.

Na prípravu potrebujeme:
2 šálky čerstvého na kocky nakrájaného melóna
2 šálky zmrazených kociek melóna
šťava z 1 limetky

Dohladka rozmixujeme čerstvý a mrazený melón s limetkovou šťavou. Môžeme ho podávať a vychutnať si ho 🥤

Foto a recept © Ľuboš S. I Ďakujeme

Ovsené buchtičky

Ovsené buchtičky
Suroviny: 200g ovsených vločiek, 100g slnečnicových semienok, 100g sézamu, 100g ľanových semienok, 1 ks Cottage Cheese, 2 vajcia, 2 čl prášku do pečiva, trochu oleja a trochu soli.

Príprava: Všetko dobre premiešame ručne alebo v mixéri. Vytvarujeme buchtičky a ihneď pečieme na 200°C cca 20 minút. Môžete si z nich odložiť aj do mrazničky a vyťahovať si ich podľa potreby :). Ja ich zvyknem jedávať namiesto chleba alebo len tak.

Foto a recept © Lenka G. I Ďakujeme